二师兄价回“2”字头香肠灌制可趁早

二师兄价回“2”字头香肠灌制可趁早

　　 “小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气过后，又到了一年一度灌香肠的时候，虽然近期猪肉价格下调，灌制量仍比往年要少许多。

　　 今天（寿司小便当）上午，二师兄便当镇江丹徒新城多家鲜肉经营摊位了解到，猪肉价格已经重回“2字头”，从每斤元左右跌落到每斤28元左右。

　　 今年由于肉价偏高，灌制香肠的高峰期比往年推迟了半个月。近期，尽管猪肉价格下调，但依然偏高，市民灌制香肠存在一定的观望心理，因此香肠灌制量也出现了“缩水”现象。

　　 据鲜肉经营户介绍，随着新年临近，居民对猪肉的需求量将会大幅上升，短时间内，猪肉价格不会下降太多。因此，灌制香肠、腌制腊肉还是需要趁早。