做五星级酒店标准盒饭这个小伙如今年销售额达2000万元

做五星级酒店标准盒饭这个小伙如今年销售额达2000万元

　　 盒饭做成五星级酒店餐饮的标准，这样的盒饭你吃过吗？从瑞士酒店管理专业毕业的高才生回国后做的就是这件事。凭借着先进的理念，他从最初创业时的25万元启动资金，做到如今年销售额突破2000万。

　　 大学学习酒店管理是张欢家中的安排，当年只有17岁的他对酒店餐饮业还几乎一无所知。但从瑞士学成归国后，他还是找了一份与专业相关的职业-k22某五星级酒店的服务员。在服务员岗位上工作的这一年，令张欢获益不少，尽管身边许多同龄人对这份工作颇有微词，但张欢却依然勤勤恳恳。

　　 合约满一年后，张欢辞去了这份工作，开始打起了创业的主意。真正激起他在餐饮业大展拳脚的是2008年的一次经历。

　　 一天张欢在高新区某办公高层里办事，到了午餐时间，不少上班族都叫了附近的外卖盒饭，张欢也加入其中，“装饭盒的塑料袋满是油迹，送餐人自身的卫生状况也堪忧，让人怎能安心吃这样的食物？”

　　 一同叫餐的上班族纷纷表示叫外卖实在是迫不得已，午休时间短，附近也没有什么餐馆。于是，创办一个盒饭品牌的想法就此萌生。

　　 张欢当即邀了几位以前志同道合的同事一起入伙，自己也将才开了不到一年的车变卖了25万元，这就是捷星的启动资金。

　　 卖了车之后，张欢买了辆电动车，天天骑着寻找适合加工的地点，2009年，捷星快餐的加工店定在了西安电子科技大学里，几个人也开始到附近的高层里逐门逐户地找生意。

　　 和张欢他们所想的一样，消费者对这个突然冒出来的捷星快餐并不买账，由于在原材料、饭盒等方面的选择标准都远远高于其他盒饭卖家，所以捷星快餐刚开始的定价也比一般盒饭要高。

　　 他开始意识到，对于零散的顾客来说，价格才是k22诱惑力，而团队则不同，只有团队订餐才会注重卫生。

　　 2009年的一个大型展会给捷星带来了k22桶金。在展会上张欢带领着团队，给参展单位免费发放捷星快餐，在便当包方底找上了张欢，这就是捷星的k22单团体生意。口口相传，捷星快餐的名声就此打响。

　　 张欢清楚地知道，盒饭仅仅是他在餐饮行业的一块敲五星便当版图不断扩大，服务项目的必须多元化。此后，张欢又开始承接宴会、酒会等高端餐饮的相关业务。

　　 2009年至今，捷星的销售额逐年上升，从k22年的1万到2011年的近2000万，张欢认为捷五星便当中胜出的主要原因还是每位服务人员的态度。“餐饮就是良心买卖，需要管理者具有道德底线，用心去做，我们的原则就是出品即人品，服务即人格。”