快餐餐饮按需设定套餐推老人餐儿童餐

快餐餐饮按需设定套餐推老人餐儿童餐

　　 制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，最近，我们一直在“光盘行动”。在“餐饮浪费”的新消费环境下，一些快餐餐饮业态也出现了变化，推出“儿童餐、老人餐、女性餐”等新模式，受到了不少消费者的欢迎。

　　 8月23日中午，便当儿童餐京郁金香路上的一家快餐店内看到，不少带小孩吃饭的顾客选择了价值8元的儿童餐。顾客李女士表示，以前一个大人带一个小孩要点两份套餐，吃不掉会浪费，现在儿童餐推出后，避免了这个问题。

　　 便当儿童餐发现，对于这种按需设定套餐的做法，不少市民均表示认可。一家连锁快餐店的负责人表示，以前排队领取快餐，有些老年人或者女性群体都会提醒打饭人员“米饭少一点！”。针对女性、儿童、老年群体推出的新套餐，在米饭量、菜量上都有所减少，价格方面也会相应降低。

　　 “儿童餐是刚好够一个小朋友用餐，不多不少，不会出现浪费。以前一份19个馄饨，小朋友吃不完就浪费了，现在分量减少，种类增加了。我们正在出便当，分量减半，针对饭量少的人群。”南京某餐饮店现场负责人说。

　　 市场监管部门表示，针对快餐行业，他们建议餐企要周期性统计消费“剩菜指数”评估体系，阶段性优化菜单结构，淘汰剩菜指数较高的菜品。同时应该在群体性、功能性套餐标签的基础上加设自由灵活的加配选项。

　　 “各项套餐后面可以标注克重，让选择人群看到能吃多少，选择什么品种，在各种类型套餐多出一些选择，包括菜品搭配方面。”南京雨花台区市场监管局雨花分局副分局长杨恺说。

　　 更多精彩内容，请每晚18:20江苏城市频道播出的《便当儿童餐》栏目，有线频道。