外卖上高铁了然而看过日本火车便当我擦了把口水默默把“赞”改成“加油”

外卖上高铁了然而看过日本火车便当我擦了把口水默默把“赞”改成“加油”

　　 众所周知，高铁上的盒饭属于铁路方专营的餐食，乘客们并没有什么自主选择的余地，因此价格高、口味差的高铁盒饭成为了不少人吐槽的对象。许多乘客要么选择自己带吃的上车，要么用泡面对付。

　　 通过1池上便当外卖、手机APP购买G、D字头列车车票时，成功后即会弹出“是否订餐”的页面，用户可进行选择。通过电话、车站窗口等其他方式购票的旅客，也可通过1池上便当外卖、APP订餐，只需在订餐时录入车票信息和联系人信息即可。

　　 餐品的价格和店内贩卖的价格一致，但需要另加配送费8元便当信件定的，另外还有餐盒费一到两元，这是商家定的。

　　 商家接到订单后，会在上餐站列车开行前15分钟完成制作，并送到车站的订餐配送中心，车站配送人员收集餐食完毕后会集中配送到车上，由车上的配送人员把餐食送到订餐旅客指定的车厢和席位。

　　 如果列车在配餐站晚点超过30分钟时，车站的配送中心会根据有关文电、调度命令通过系统撤单并通知订餐人，餐食费也会k22时间返回到旅客手中。

　　 如果列车晚点没有超过30分钟，车站配送中心首先会告知商家晚点信息，由商家询问旅客是否继续订餐。

　　 如果不继续订餐，配送中心会立刻撤单，餐食费也会立刻返还到旅客手中。如果继续订餐，配送中心会相应推迟制作和配送的时间，保障旅客在开车的k22时间享用到餐食。

　　 进入铁路12306 APP后，点击右上的【池上便当外卖】，输入【池上便当外卖】、【池上便当外卖】与【池上便当外卖】后，即可选择想要在哪个车站取餐。

　　 订餐成功后，只要安心等待，铁路车站服务人员就会把餐食送到指定的车厢和席位啦。

　　 以往的列车餐饮相对封闭专营，这次，高铁订餐外卖使市场向社会开放，众多商家得以加入竞争之中，乘客也有了更多选择。

　　 开通订餐服务，站点的餐饮提供点餐，是改善高铁餐饮服务水平的一种方法，甚至可以说是另一条路子，将中国的“新四大发明”中的两种创意地结合在一起。

　　 但是，高铁送餐并不那么简单。在旅客提前预订外卖后，商家要按照时刻表，准时将外卖送到车站内。在多出的点餐、配送、退订等多个环节中，外卖服务如何保证准时、安全？

　　 在多环节的衔接中，既要保证工作效率，又要确保饮食质量安全，高铁系统应做好演练工作，并准备好应急措施，保障外卖服务质量。

　　 此外，市场监管也需要建立有效的评价、投诉体系。对于供餐的遴选、评价、投诉机制的完善、社会品牌的准入标准等，都应该公开透明。具体收效如何，12306平台能否实现有效监管，还需要时间的验证。

　　 其实，高铁订餐有再多花样，再多想象，都比不上把一份盒饭做到美味可口，像高铁一样让人愉悦、让人怀念。

　　 台铁有台铁便当，新干线有新干线便当，俨然已成为游客必选项目，高铁何时能做到？

　　 火车便当已发展成日本的一个特殊的饮食文化，以极高的频率不断推陈出新，发售或是极具纪念意义的火车盒饭演变成了一种日本旅行的符号。

　　 日本“火车便当”的还有一池上便当外卖，上面详细介绍了日本全国各地贩卖便当的讯息

　　 除了在车厢里出售的环便当小吃店不会参与食品加工制造，车站、车厢内销售的便当，在包括市场准入、食品安全监控都是统一对待。食品加工厂特色便当有长期合作，有的还是日池上便当外卖。

　　 日本火车便当的种类多达3000种，其特点是充分利用了每个地方的食材，甚至细化到每个车站，宣传当地特色美食。

　　 台铁盒饭除了全素食便当米饭上覆盖着一层厚厚的蔬菜，其他的都是肉、蛋、鱼、蔬菜齐全，这样美味的丰富的便当，每盒仅售到100元新台币，折合人民币不到二十元。

　　 花莲火车站前的花莲怀旧铁路便当，卖的不仅是传统好味道，还有那份怀旧浓情，旅人打开美味的同时，也满足过去的怀念情感。

　　 池上乡的大米非常出名，有个阿婆就用池上米做成饭团，拿到火车站上叫卖。结果恰巧被一个生意人看到，他灵机一动，用日本人惯用的木盒装上阿婆的饭团，就成为当时火车上的一种干粮，并逐渐演变成池上便当。

　　 “假设要把市场再做大，高铁便当不应成为只限于在路上特定场景的餐饮，而是要成为各地美食的延伸。中铁应该和各地的便利店、外卖平台合作，要通过运输把美食打通，那才更有意义。”

　　 池上便当外卖+”经济下，高铁外卖订餐在一定程度上解决了众口难调的现状，应当给予鼓励。但是，高铁便当本身的质量更应该多加。

　　 对乘客来说，高铁是一条回家的路，一条奔波的路。吃到一顿热乎、温情的餐食，会让这条路走得更加快乐、温暖。

　　 因此，如果能将高铁便当也打造成一个有文化特色、大家愿意选择的品牌，或许就可以绕过诸多环节，直接从根本上解决乘客的用餐问题。

　　 这一点在航空餐上亦是如此。软实力应该跟上硬实力，平民餐饮业也需要工匠精神。