好吃到哭!台湾高铁便当一份20元RMB

好吃到哭!台湾高铁便当一份20元RMB

　　 台湾的铁路四通八达，不管你想去台湾的哪里地方，只要坐上高铁就能到达。在奔波的旅途中，难免无聊嘴馋肚子饿。但是台湾便当的独特做法，连当地人都声称坐上了高铁，怎么能不吃便当呢？更是台湾铁路的文化。

　　 这种价格并不昂贵的精致快餐，正带着浓浓的台湾美食风味，改变着快餐的传统概念。便当秉承台湾快餐传统，用料考究，做工精细，以西式为体，中式西化，将中外快餐精华尽数收入囊中。

　　 台湾铁路便当承载了一代人的饮食文化池上便当日式快餐友直呼“台湾铁路一盒便当甩大陆高铁几十条街”。

　　 “除了全素食便当米饭上覆盖着一层厚厚的蔬菜，其他的都是肉、蛋、鱼、蔬菜齐全，吃到嘴里也格外的美味，品质并不会因为属于快餐便当而就降低品级。

　　 每盒仅售到100元新台币，折合人民币不到二十元，这就是台铁便当的独特魅力，难怪那么多人排队抢购。待我们付完钱不多久，所有的便当就被抢购一空，下一次供餐，又将是漫长的等待。”

　　 台北至高雄的火车车程需要10小时，来往旅客需要自备食物充饥，而当时老一辈台湾人会在车站前卖番薯饼给旅客，后来开始制作饭盒。

　　 最早的铁路便当以排骨为主，用铁盒装着，盒盖上是台铁的“工”字型标识，装有一块炸排骨，或卤鸡腿、半个卤蛋、一片香肠，一点咸菜，由列车员在车厢上叫卖。

　　 早期的铁盒便当用完后可以循环利用，但因率不高（卤鸡便当），所以成本太高，改成了纸盒或竹片作为包装。

　　 后来，随着铁路的高速发展，铁路旅途的时间大大减少，台铁上的便当叫卖逐渐减少，改为月台叫卖或车站窗口售卖。

　　 池上便当也叫池上饭包，初期的池上饭包是以月桃叶包装，配菜有卤肉、黄菜头、烤肉干、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子。

　　 台湾几大便当店，东有池上，南有奋起湖，而东北面最有名的时福隆便当了。其实福隆便当最早的服务对象是在福隆从事休闲海钓的钓客，后来才渐渐变成火车上贩卖。

　　 奋起湖是台湾最有名的铁路便当之一，享有“便当王国”的称号，甚至有这样的流传“没吃过奋起湖便当，仿佛没到过阿里山”。便当价格从到200新台币不等。

　　 卤蛋、青菜和肉片，在过去那个年代，这样的菜色是奢华，然而相对这个年代而言，却是难能可贵的古早滋味。