10元可以吃到个菜其中有29个是荤菜合肥盒饭姐火了

10元可以吃到个菜其中有29个是荤菜合肥盒饭姐火了

　　 近日，又一个摆地摊的人火了，她是一个在安徽合肥工地附近摆摊的大姐，因为她做的事情超出了人们的认知，火了也是意料之内的盐水鸭做便当友亲切称为“盒饭姐”。

　　 盒饭姐做的事情到底有多超出认知呢？因为她的菜主要是卖给农民工的，主打的就是一个量大实惠。每天她都会做30多道菜，其中大部分是荤菜。我们以某个博主分享的盒饭姐的一天为例，当天有道菜，其中包括：红烧肉、剁椒鱼头、盐水鸭、凉拌猪头肉、糖醋里脊、干煸鱼、烤鸭、炒河虾等29个荤菜，只有6个是素菜。这么多菜工人们可以随便吃，一共只需要10元。

　　 这就是工地版的盒饭自助餐，价格竟然低到了10元，完全可以跟东北的盒饭自助相媲美了，从一定程度上来看，它甚至超过了东北同等价位的盒饭自助餐。

　　 别说这么多菜了，很多城市只要其中一个菜的盖浇饭的价格恐怕已经超过了15元，而这个你可以吃到这么多菜，竟然才10元。价格之低，超出想象，很多人担心这么做完全就是亏本。因为她这个采取的是自愿付款的方式，还是会有个别人出现逃单的现象。与逃单相比，盒饭姐更加心痛的是有人打了很多菜，结果吃了两口就扔掉了，这种浪费让盒饭姐感觉无比心疼。

　　 仔细审视盒饭姐的走红，跟当年的山东拉面哥有异曲同工之妙。拉面哥当时是因为3元/碗拉面而走红，很多城市的拉面早就涨到10元，甚至是15元/碗。3元/碗的拉面确实很有性价比，这也让拉面哥率先因为产品便宜走红。之后，拉面哥竟然被央视这种媒体给采访和报道了，流量瞬间拉满。

　　 曾几何时，每天都有上百个蹭盐水鸭做便当红到拉面哥的村子里搞直播。千万不要小看这些令人反感盐水鸭做便当红，他们也会给拉面哥带来巨大的曝光，并且让他的热度无限放大。

　　 拉面哥的走红，其实也为普通人走红埋下了伏笔，前提是你的产品足够便宜。不过很难再出现第二个拉面哥，因为就算你卖2元/碗，比正宗的拉面哥还要便宜，但是人们会认为你是在刻意模仿拉面哥。

　　 此时，的方法就是差异化竞争，不要在拉面这个品类上寻求，而是在其他餐饮品类上做到性价比。合肥的盒饭姐可能也是无意间做到了性价比，毕竟她这个不需要房租，省掉了一部分成本，这也让10元自助盒饭成为了一种可能。

　　 从性价比的角度来看，盒饭姐的产品要比拉面哥更有性价比，因为人们知道拉面的成本不会很高，就算有肉，一碗3元的拉面也能赚1元左右。只要量多就能赚一点钱。

　　 盒饭姐这个就完全不能理解，因为肉菜的原材料成本就很高，比如：猪肉、里脊肉、鱼肉等。农民工一顿饭就可能吃掉10元以上的原材料，盒饭姐不就亏本了吗？

　　 正因为很多人有这种想法，才让盒饭姐的饭看起来超有性价比，流量才会特别大。就在盒饭姐走红之后，也得到了一些媒体的报道，现在每天都盐水鸭做便当红守在盒饭姐出摊的位置，等待着蹭流量呢。不盐水鸭做便当红中，是不是有很多人当年守在拉面哥的村子里的？

　　 不管怎样，盒饭姐、拉面哥都是国内普通人的真实写照，他们脚踏实地，用自己的辛勤劳动赚着最干净的钱，他们通过性价比给有需要的人提供了方便，也让自己有了赚钱的渠道。

　　 不过归根结底，不管我们是摆地摊的，妹子领便当的，性价比都是普通人突围的一种方法。

　　 创业到最后，要么是走品牌品质路线，要么就是走性价比路线，所有人都希望走品牌路线，通过提供更优质的产品，赚取更高的产品溢价，可是这是更难做星期一便当张江真的难以做到。性价双重人便当努努力能够做到的，不过这也难免跟“卷”扯上关系。

　　 我们可以做到盒饭姐的这种程度，让很多人感觉我们是在亏本做生意，这样就会获得很多免费的流量，在流量的帮助之下，我们依然可以通过薄利多销的方式拥有一席之地。

　　 这是一个的时代，也是一个最坏的时代，用颠覆式创新与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！

　　 在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有盐水鸭做便当，现在所有的商业竞争都会聚焦在“颠覆与重构”上。

　　 请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力；要想破局突围，必须颠覆原有商业模式，重构新的商业模式！