这届年轻人的事业心-花式摆摊带来新机遇

这届年轻人的事业心-花式摆摊带来新机遇

　　 等集市相继开市，各式各样的美食让众多市民流连忘返，充分体验了东城“烟火气”。仔细观察可以发现，在城市的角角落落，摆摊的年轻人正变得越来越多。自从有了年轻人的加入，地摊逐渐变得丰富和“洋气”起来。

　　 #女护士下班卖烤肠#、#“后”大厂女孩裸辞卖盒饭月入4万#……近段时间，关于年轻人摆摊创业的相关话题成为了社交平台上的热门。近日，喂堡便当盒尺寸了几位摆摊的年轻人，在他们眼中，摆摊是当下人生中的选择，虽不能靠此“挣大钱”，但投入小、工作灵活自由都是优点。摆摊可能是暂时的，未来的路怎么走，他们有着自己的答案。

　　 3月日至4月2日，在湖溪镇八里湾共享田园开展的FUN势趣野2023东阳田园文旅市集上，传统美食、特色文创、潮流美食等时尚产品深受游客的喜爱。其中，两辆造型独特的移动餐车型摊位吸引了众多顾客消费，不时还有人拍照打卡。

　　 田园边，湖蓝色的面包车身上印有“出逃的树野”“放肆”“去野”等字眼，后备厢大开，顶部搭设了白色露营幕布，一边悬挂着“树野泡面”“贩卖快乐”的标语。摊主段永保正在一旁的操作台上为顾客煮泡面、烤淀粉肠，操作完成后，他还一丝不苟地将台面来回擦拭干净，宁静自由的气息扑面而来。

　　 今年28岁的段永保是河南人，先前曾在上海工作，后又到了杭州从事工程行业。大城市的压力让段永保喘不过气来，大约去年5月起，他在杭州开始了白天上班晚上兼职摆摊的生活。去年7月买了面包车后，他就专职出摊做起了捞汁小海鲜生意，去年冬天开始增设了泡面和淀粉肠。“虽然比上班不稳定一些，但摆摊更自由，收入也可以。”段永保说，他一般下午四五点钟出摊，营业到凌晨一两点，有时也会通宵，生意好的时候一天营业额可以有4000元。

　　 客少的间隙，段永保来到了旁边的餐车-k22“喂堡”移动汉堡车处，帮摊主李剑拍摄汉堡制作宣传小k21。每一款汉堡，李剑都搭配特制的不同酱料，精心设计。不同于“树野泡面”，“喂堡”面包车的装修风格是撞色涂鸦的嘻哈风，与人等高的暴力熊摆件、滑板改装的小餐桌，成了打卡者的最爱。

　　 “我们平常会拍摄一些推广k21发布在喂堡便当盒尺寸络平台上，这次参加田园文旅市集也是主办方看到了我们的抖音邀请我们过来了。”李剑介绍，自己原先在杭州开汉堡营业门店，因为原因，门店的固定客流较少，因此从2021年底开始就转型做了餐车的模式，通过不断地参加周边城市的市集活动，也积累了一大批忠实粉丝，营业额比开门店时涨了好几倍。目前，李剑正和另一个合伙人筹备第二辆“喂堡”移动汉堡车，准备把这个IP打造得更好。

　　 “我们有一个餐车队，大家主营的产品各不相同，有海鲜、汉堡、咖啡、饮品等，哪里有人流量大的市集，哪里就有我们的身影。”李剑说，杭州钱江世纪公园、杭州良渚大屋顶、宁波香橙音乐节、湖州布谷里文化商业中心……大家正在努力把餐车开往江浙沪各地，努力从“贩卖食物”实现“自我分享”，寻求更多的精神共鸣。

　　 “老板，来三件套。”3日晚，在k22百货商场花鸟巷美食街区的“一家·掉渣年糕自制里脊”摊位前排起了长队，老顾客则熟稔地点起了炸年糕、炸里脊、炸鸡皮“三件套”，满足自己的味蕾。

　　 这是一辆以米白色装饰为主的小餐车，暖黄色的灯光下，今年27岁的摊主黄敏正在炸年糕，而后将其压扁、复炸、刷酱。“这椭圆柱形的年糕是我对比了好几家手工年糕后定制的，口感更好。”黄敏介绍，里脊肉和鸡皮都是她制作成串，酱料也是自己不停地调试成的口感。

　　 “最初想要摆摊，是因为在家带孩子时觉得自己没了收入、少了价值。”黄敏回忆，为了让自己摆脱胡思乱想的同时也能兼顾家庭，她选择了时间自由的摆摊工作，还喂堡便当盒尺寸络及线下调研，选择营业的热门产品。去年至今，从关东煮到年糕、里脊等，黄敏不断更新产品种类来适应大众潮流，摆摊的地点换了好几个，生意也逐渐好了起来。

　　 截至当晚10点收摊，黄敏共收款1余笔订单。“忙不过来时，公公、婆婆、姐姐也会过来帮忙，还不到2周岁的孩子也会来陪着我。”黄敏说，虽然摆摊赚的有多有少，但现在的生活却是她想要的，她会将这个小摊一直经营下去。

　　 离黄敏摊位不远的“楼记”摊位上，摊主楼庆庆经营着拇指年糕、淀粉肠及自制的花式糖洋。4日是楼庆庆摆摊售卖花式糖洋的k22天，下午4点钟一出摊，她就将自制糖洋整齐地摆放出来，有比手掌心略小的花朵形、凯蒂猫、小猪佩奇、小兔子等各种形状的糖洋，也有常规的切块糖洋。“目前我分别做了原味及加了葡萄干、红豆、蓝莓口味的糖洋，口感比一般糖洋更有嚼劲。”楼庆庆介绍。

　　 摆好了摊，楼庆庆就热情地将花式糖洋分给周边摊主品尝。“我前几年也试着卖过糖洋，得到了很多顾客的喜欢，最近在家闲不住，出来摆摊更开心。”楼庆庆说，用从长辈手里传下来的制作手艺，实现自己对花式糖洋的创意，这让她感到很自豪、很充实。

　　 最近，下午4点便开始营业的卢宅市集，成了市民们的一个好去处。在市集尾端，有一个装饰简单的小摊，没有店名，仅立着一块手写的“纯手工发饰”牌子。

　　 作为市集里为数不多的非食品类摊位，这个小摊的生意意外地还不错。“这个蝴蝶发夹可以和同款花朵搭配，很可爱。”摊前，摊主李影忙活着为顾客推荐合适的发饰。活泼、爱笑是李影给人的k22印象，而她却说，这是摆摊给自己带来的改变。

　　 “我从小就喜欢捣鼓一些手工作品，一直以来都把它当好。”今年28岁的李影是河南人，她回忆，2019年，她听在东阳工作的父亲说起振兴路夜市的繁华，就毅然来到了东阳，支起了小摊，把爱好变成了生计，在振兴路、江北、横店等地都留下了足迹。“生意总是有好有坏的，但这不重要，我认识了一批又一批的朋友，性格开朗了很多。”

　　 为了使自己制作的发饰更受欢迎，李影犹如一块海绵吸收喂堡便当盒尺寸络教程上的知识，不断地充实自己。“4年多来，也多亏了有很多老顾客照顾生意，还有的人会追着我的上新速度问新款什么时候出。”李影说，她会按照时节设计新款，比如今年是农历兔年，她已设计了兔子造型的毛线款以上。此外，李影还会将顾客喜欢的款式所需的材料包带给她们DIY，满足顾客想亲手制作发饰用以送礼的需求。

　　 对李影来说，摆摊中最开心的时刻，就是被顾客夸自己做的东西好看，这份自豪感让她深陷其中。“摆摊初期的微薄收入和频繁换场确实十分打击积极性，好在我坚持了下来。”李影说，目前自己也没有做线上营销，守着自己的小摊就已经是最开心的事情了。

　　 特水果便当