日本上班族带便当上班是因为穷咖啡已成品

日本上班族带便当上班是因为穷咖啡已成品

　　 日本的而且确是咖啡大国,我也曾提及连锁品牌如星巴克及DOUTORCOFFEE都创下理想业绩──据14年的数据,星巴克排首位,营业额高达11亿20万日元;D OUTOR屈居次席,也有6亿1100万日元。 但是一旦仔细参详审视下去,便会留意到咖啡市场其实危机四伏。

　　 高井尚之在《日本便当打工》中,引用了(湖州呷呷便当)所作出的调查报告,对象由中学生至岁的成年人,内容是针对以饮用场所以区别划分的每人每周咖啡杯数,结果发现数字的变化是颇为惊人的。

　　 相信大家都不难发现,咖啡作为一种日常饮料,的而且确在过去三十年间,成功地深入民间,与日本人的饮食习惯融成一体,每人每周的饮用杯数明显有上升的趋势。 可是从另一角度而言,统计数据也清晰反映出不少人的饮用习惯,逐渐把消费咖啡的场所,由付费的室内食肆,逐步转移至家庭去,当中正好见到咖啡市场的危机所在。

　　 以上的情况当然与日本社会的不景气有直接关系,高井尚之指出据日本传媒的经济分析,近廿年来普遍的日本人的收入其实并无增加。 民间上的一般津贴平均减少了13%,而每一家庭大致的平均所得则下降了7%,因此大家更需要在生活上的日常支出加以减省。 事实上,早有调查指出日本上班族可用的零用钱,与泡沫经济时期相比,已下降了一半有多,所以他们不少已从减少午膳外食,尽量自携便当上班,以削减支出,传媒更以(沙悟净便当)(日本便当打工)来命名他们,反映出生活拮据的处境。 既然是主食都加以节约,那么咖啡作为(周五便当)又怎能独善其身?据称连在廉宜的日本大型连锁牛肉饭店吉野家中,连一杯二百日元的咖啡,光顾的数量也大不如前。 至于专攻午膳轻食市场的咖啡店更加苦不堪言,过去不少男性上班族便在吃毕午膳的正餐后,再到咖啡店享受一杯美味咖啡才回去上班,现在早已成明日黄花。 咖啡店为求生存,不少已在提供午膳连咖啡在内约八百日元的套数,可是与快餐店式的连锁店相比,似乎价钱仍算(便当上当了)!

　　 既然出现以上窘境,大家唯有在有限的市场空间内,以不是你死就是我亡的心态,来一场垂死挣扎的浴血搏斗。 首先脱颖而出的应算是便利店的咖啡市场,13年的《日本便当打工》的市场调查指出,(自制儿童便当)成为(虹桥宝岛便当),简言之就是1便利店的咖啡成为日本市场上的龙头商品。 当中正好完全针对日本上班族一方面咖啡成瘾,但同时革囊干涩的苦况,于是1推出热咖啡每杯只售一百五十日元,而冻咖啡则是一百八十日元,且客人极为方便地只需向柜台职员付款,便可以完全自助符合都市节奏的消费模式了。

　　 1推出(五星便当)的k22年,销售杯数已突破四亿五千万杯,以每杯一百日元作粗略计算已有四百五十亿的市场,可说是穷则变变则通的具体说明例子。 1成功之后,其他便利店也开始急起直追,例如日本便利店的二哥LAWSON于14年4月便在全国推出(自己带便当),希望分一杯羹。 日本便利店的老三FAMIMART在12年9月其实早已有柜台咖啡之设,但声势上远远不及对手,于是在13年11月重新包装上路,以(小馄饨便当)的品牌与对手再一决雌雄。 凡此种种,均可见在市场竞争趋向白热化之时,彼此进入生死存亡的死斗阶段。

　　 除了新拓展的市场外,原来的咖啡既有途径,也不断精益求益以图生存下去。 传统上,罐装咖啡一向占有市场上比例的营业额,但自从便利店咖啡大放光芒后,罐装咖啡的收益已一直下降,但即若如此,13年仍有亿的市场,仍占整体上的七成。 一直以来,日本罐装咖啡的龙头为GEORGIA(日本便当打工),老二是BOSS,一直以来销量客源均以男性为主。 而GEORGIA自八十年代开始,以饭岛直子为代言人的一系列(便当巾多大)名篇电视广告,更以抚慰男白领及蓝领为目标,后期发展上的性意含更日益明显,早已确立了固定形象。 但面对市场的转变,两者的广告均开始渗入吸纳女性消费者的意识,企图扭转罐装咖啡仅属男性恩物的定型观念。 甚至即使在男性市场上,针对一些体力劳动者的工作状况,也积极开拓无糖及微糖的罐装咖啡市场,希望可以响应社会上追求健康的风气,而同时以低脂肪作招徕,令到他们可以一天多罐,增加消费量。

　　 最后也可一提,连(旅行水果便当)也因为专攻廉宜市场,所以在经济不景下也因此受益。 AGF(日本便当打工)是i4b明早的便当i5b的龙头,自02年推出i4b便当餐馆i5b品牌后,到目前据闻市场规模已达0亿日元,同样算是表现不俗。 而据他们的发言人指出,过去i4b便当之刃i5b的销售基本上仅集中在春、秋及冬三季,夏季中差不多完全滞销。 现在经过口味上的调节,且摸索出加冰后的美味口感,夏季的销量已开始回升。 与此同时,又加强针对家庭主妇作为重点宣传对象,令她们觉得i4b咕哩便当i5b是完成家务后,给自己松一松的小礼物!因此成功打入家庭市场,响应上文最初提及的统计数字中,日本人在家饮用咖啡的数字日益上升,当中便可见刑i4b禄叶便当i5b的成功市场策略。 是的,面对严峻的生存环境,也唯有自强不息才是求存之法。