便当界的杠把子-我呀便当品牌创变秘籍

便当界的杠把子-我呀便当品牌创变秘籍

　　 目前，便当外卖品牌--我呀便当在全国开出超过1200家门店，覆盖多个城市，供餐杭州G20峰会、央视《我呀便当脏》栏目邀约品牌，浙江卫视主持人陈欢代言，被中国饭店协会评为

　　 切入年轻消费群体对人际社交的心理需求，我呀便当精准定位社交主题便当，并围绕“年轻社交”塑造品牌个性。

　　 五个个性鲜明的IP小怪物形象，拉近了我呀便当与年轻人之间的距离。吃着我呀便当刷剧追男神时刻，有呆萌文艺的兽小呆，陪着内心戏十足的 “萌妹子”一起，幻想与剧中男神雪中邂逅场景，就像闺蜜死党之间的亲密互动。 我呀便当小怪兽，总有一个属于你的IP。

　　 凭借年轻群体更易互动的品牌定位、丰富多样的口味和营养合理的搭配，我呀便当一举成为便当界的翘楚。

　　 10个月，2017中国特许展北京站现场，我呀便当签约家意向店。

　　 我呀便当一路飙升之后，同类便当纷纷模仿其包装和菜品搭配，激烈的市场竞争下，更有品牌牺牲餐品质量以降低价格，抢占市场份额。

　　 为此，我呀便当决定进行一次创变升级，以更新颖的打法和更具性价比的餐品引领便当市场。

　　 市场的竞争，归结为供应链的竞争。我呀便当依托集团强大的供应链体系，坚持标准化出餐，严控餐品安全，所有食材可溯源。另外，引进台湾专家团队对餐品的营养进行科学搭配。

　　 另外，在各门店，我呀便当制定一套严格的十二积分管理制度,对门店卫生标准、产品结构和出餐流程进行明确规定，奖罚分明，保证门店标准化出餐，确保食品从供应链源头到门店出餐整个过程的安全、卫生。

　　 通过大量市场调研数据和精准用户分析，我呀便当在包装上借鉴了江小白的形式，用粉丝的话和消费者进行深度沟通。

　　 在餐盒上，我呀便当选用了品牌主色调亮黄色，加强视觉冲击力。打包袋图案选用豪放御姐兽小侠IP，配合与可口可乐推出的“我呀密语”活动，吸引众多粉丝将豪放进行到底，大胆表达心中所爱所想： “想让鹿晗哥哥和我一起吃便当，他最喜欢吃咖喱鸡了！“分开100天后仍然记得，我呀便当香酥鸡排的味道，和为我点便当的你。“系列升级动作，大大增强了粉丝活跃度，直接提高了订单量。

　　 在餐品上，我呀便当首先精简到12款SKU，对配菜也进行了优化。野山椒腌制的凉脆胡萝卜，遇到热米饭之后口感大打折扣。消费者反馈后，我呀便当把配菜中的胡萝卜淘汰了。

　　 为了给消费者超值体验，我呀便当还推出了双拼款，搭配两个荤菜，丰富的用餐体验超出了消费者预期，收获好评如潮。

　　 在推进创变过程中，我呀便当总部对商进行了各种扶持，包括免配送物流费、补贴2-3千元创变基金、提供一对一的营运指导、平台资源对接等，帮助商提高订单，保证创变工作落地。

　　 半个月后，k22阶段以门店为单位的创变取得了明显效果，整体订单增长了.7%，门店的利润也在增长。同时，第二阶段以城市推进的创变也有了可喜的成果，整体订单量增长了.3%。接下来，我呀便当第三阶段的创变将计划以每个城市门店占比数取量，进一步扩大范围。

　　 面对瞬息万变的消费市场，我呀便当选择再次出发，在创变升级的过程中，沉淀市场，将一份便当做到。未来，我呀便当将继续以强数据支撑，更早洞察市场变化，坚持以客户为中心，保持品牌鲜活力。

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