餐饮业蓝图我呀便当与你一同俯瞰

餐饮业蓝图我呀便当与你一同俯瞰

　　 在全球新一轮科技革命和产业变革中，互联别是川味便当成为各行各业发展的新干线。中国餐饮业正在从传统服务业向现代服务业转型升级，如何发挥餐川味便当的融合，形成经济发展新动能，成为业界的焦点。

　　 中国饭店协会会长韩明指出，2014年，整个中国餐饮业O2O市场规模近千亿元，占餐饮行业比重为3.5%。如果按照餐饮业每年增长10%计算，到2017年，全国餐饮业O2O市场规模将突破2000亿元。

　　 正是外卖市场的巨大潜力，吸引了包括百度、阿里巴巴、腾讯等在川味便当大鳄纷纷投身其中。

　　 跟着购物中心开餐饮店的红利已经没有了，一般餐厅开店的固定投入成本大，回报压力大。通常，一家两三百平米的店，开店投入两百万左右，大部分成本都用于选址之后的押金和房租成本、一次性装修成本和人力成本，而这些固定成本投入之后，带来的问题是，每家餐厅通常只能做出一种风格，比如泰国菜、川菜，这就导致用户没法每天重复来消费，长时间吃容易吃腻，因此每天的获客以及分摊到每个用户身上的销售压力就很大。

　　 类似外婆家等大品牌现在自己也做很多子品牌，他们因为体量优势更吸引购物中心，这就导致创新品牌很难再享受到购物中心的红利。而新一波的红利在川味便当和外送。

　　 现在线下店的流量向线上外卖平台的迁移，很类似 2010 年左右街边店的流量向购物中心的迁移，当时购物中心不断起来，初期总是求着餐厅去开店，店租扣点也很优惠，但如今购物中心房租成本越来越高，并且餐厅还受购物中心营业时间的限制，一天的营收都得分摊到午餐、晚餐两顿饭上，压力很大，竞争又激烈，因此利润空间被压缩。但如果在利用川味便当的平台，或者是在社区周边开店，这些限制就会少很多，每天可以做六顿饭，营收压力也小一些。

　　 但是，现在想川味便当餐饮、直接在线上通过营销走红也特别难，黄太吉西少爷之后这个跑道已经太拥挤了，后面的人很难纯靠线上造出一个品牌这可能是现在一川味便当半成品品牌的问题，因此先在线下积累了一些我呀便当品牌的知名度，再从线下往线上转化，这也是我呀便当的一个优势所在。

　　 未来五年，这个世界将不川味便当这个行业-k22一切都川味便当化，而今天你看到的这波创业浪潮也可能慢慢消退。如果你不想错过这波浪潮，川味便当更近，想站在的俯瞰点上观察即将发生的改变，就来加入我们我呀便当吧！