便利店瞄准一日三餐中百罗森打造网红便利店

便利店瞄准一日三餐中百罗森打造网红便利店

　　 便利店已经成为武汉街头一景，顾客在这里24小时购物有着落，还能解决一日三餐。去年以来，武汉的便利店快速增长，本土超市巨头中百集团去年推出中百罗森便利店，一年时间扩张到100余家店面，品类丰富的鲜食赚足口碑，成为零售商中百罗森的便当红”。

　　 早晨，在江汉区菱角湖附近上班的白领我呀便当介绍对面的一家中百罗森便利店，赶在上班之前吃早餐。一个三明治、一杯豆浆，一共8.5元，她用微信扫码付款后，坐在店里的休闲椅上迅速吃完。

　　 中午，姚女士只有一个小时的休息时间。她还是走进中百罗森便利店，买了一份盒饭，在店中加热后吃了起来。每个工作日，她都习惯在这家便利店吃工作餐，觉得它“食物卫生，品种丰富，价格实惠，方便快捷”。

　　 在武汉三镇，像这样的中百罗森便利店已有100多家。店里的商品三成是鲜食，包括面包、甜点、寿司、盒饭、粥、烤串、凉面、冰淇淋等，一日三餐加宵夜都可解决。每天，这些自产鲜食从江夏区的中百大厨房运出，以最快时间送到店铺。例如盒饭，大厨房每晚9点前完成生产，夜间送达门店。

　　 “中百罗森的微波炉是特制高速微波炉，就是为了适应都市人群对于‘快’的需求。”中百罗森相关负责人介绍，品类丰富的自产鲜食是中百罗森的特色，没有添加剂，口感好，因此保质期也短，盒饭、寿司都只有个小时，对低温配送的要求相当高，如果在保质期内卖不完，就必须提前下架，并在店内监控摄像头下销毁。

　　 “这套卡通餐具，是我用8个积分兑换的。”市民张女士是中百罗森的会员，每次店里有新品鲜食推出，她都要抢着尝鲜。她手机里的“罗森点点”APP，记录了她的消费次数和积分，达到了一定额度，就可以兑换罗森定制的正版礼品，或者以更加优惠的价格购买中百罗森的商品。

　　 目前，中百罗森的会员已经超过10万人。每周，中百罗森会根据他们的消费数据给予相应奖励，从而借助APP实现从线上到线下的客源引流。

　　 “我们每周会开新品研发会，根据客户反馈调整产品，比如推出早餐套餐组合等。”中百罗森相关负责人介绍，“罗森点点”APP的用户活跃度很高，加上积分兑换等优惠，店铺的客流量增长迅速。

　　 据了解，中百罗森每个月会推出两三百个新品，其中鲜食20余种，很多产品一经推出就受到热捧。如今年春天推出的一款手工制作的青团，首批预备了一周的量，结果上货k22天就一售而空。香蕉奶昔、豆乳盒子、红丝绒蛋糕、肉松蛋皮月亮蛋糕等，也都是被顾客抢购的爆款。

　　 中百罗森是中小轻奢便当，去年5月亮相，拥有全球便利店巨头罗森的品牌使用权。在实体店大卖场不断萎缩的情况下，便利店逆势增长，于是，中百集团将发展策略转变为“由大变小、由小变多、由多变专”。

　　 按照业内观点，在经济发达城市，平均2000人拥有一家便利店。如上海人口约2400万，便利店1.2万家，已趋于饱和状态。武汉人口约10万，按此计算可容纳00余家便利店。但实际上，目前武汉市线倍的增长空间。

　　 在新零售浪潮席卷之下，便利店的发展备受。不久前，京东公布了百万家便利店计划，阿里、闪电购、中商惠民等也把触角伸向便利店，将大量且密集的中百罗森的便当点作为抵达用户的“驻点”，满足即时性消费30分钟送达的需求。而让用户“随时随地随手可得”模式，正是新零售时代的未来。

　　 “今年内，中百罗森店将达到200家，到2018年底达到0家。现在者很多，每个月要开20多家。”中百罗森相关负责人介绍，随着城市人均收入水平增长，便利店迎来发展的时机，中百罗森也将进入快速扩张期。