西芹炒草莓哈密瓜炒鱼厦门一高校食堂火了

西芹炒草莓哈密瓜炒鱼厦门一高校食堂火了

　　 食堂阿姨透露：“这系列水果炒菜每天都卖得飞快，特别是菠萝炒肉和草莓炒西芹，不到一小时就空了！”还有一位打菜大叔观察到：没课的学生也会提前到食堂来买这些特色菜。

　　 “草莓炒西芹里的草莓得买本地的，相比丹东草莓，本地草莓个头适中，炒的过程中不容易烂。”集大饮食服务中心万人餐厅一楼的苏经理笑着说：“这系列创新菜品我们3月底就推出了，目的就是让大家在春暖花开的季节里，吃得更加开心、更加有食欲。不过，这水果炒菜可是供应的。我们还会根据时令水果不断更新菜品！”

　　 从事学校餐饮行业6年的李先生认为，高校不断创新菜品，一部分原因是外卖市场对食堂运营带来了竞争压力，食堂希望通过推出特色美食，吸引更多学生。“应季水果入菜还能为学生补充维生素。”李先生说，许多学生因不愿花时间清洗、切割水果，导致日常维生素摄入不足，水果炒菜还可适当弥补。