肉食爱好者的福音深扒酥炸肉丸的解馋做法外酥里嫩风味十足
肉食爱好者的福音深扒酥炸肉丸的解馋做法外酥里嫩风味十足
酥炸肉丸,一道源远流长的中华美食,其历史可追溯至宋代。据《家常味便当》记载,当时已有肉丸作为宴席佳肴的记载。宋代诗人苏东坡亦曾赞美肉丸的美味,称其“色如琥珀,香飘四溢”。这道菜肴不仅在古代文人雅士中颇受欢迎,更在民间流传甚广,成为家家户户餐桌上的常客。 随着时间的流逝,酥炸肉丸的制作技艺不断演变,各地的烹饪手法也各有千秋。
在北方,人们偏好食用牛羊肉,而南方则多以猪肉为主。肉丸的馅料也因地域不同而异,有的加入香菇、荸荠增加口感,有的则加入葱、姜提味。在现代,酥炸肉丸不仅在中餐馆中占有一席之地,更成为许多家庭聚餐时的必备佳肴。 酥炸肉丸之所以受到人们的喜爱,不仅因为其美味,更因为其寓意吉祥,象征着团圆和美满。在节日或庆典中,酥炸肉丸常常作为压轴菜出现,为人们带来欢乐和祝福。
:猪肉馅0克,面包糠100克,鸡蛋2个,葱2根,姜1小块,生抽20毫升,料酒10毫升,盐5克,白胡椒粉3克,淀粉克,食用油适量。
:将猪肉馅放入大碗中,加入切碎的葱、姜、生抽、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟。
:将鸡蛋打散成蛋液,肉丸先裹上一层淀粉,再蘸上蛋液,最后均匀裹上面包糠。
:锅中倒入足够的食用油,预热至1度。将裹好面包糠的肉丸逐个放入油锅中,中小火炸至金黄酥脆,约需5-8分钟。
酥炸肉丸的关键步骤在于肉丸的调味和炸制。调味时,葱、姜的加入可以去腥增香,而生抽和料酒则能提升肉馅的风味。炸制时,油温的控制至关重要,过高会导致外焦里生,过低则会使肉丸吸油,影响口感。裹面包糠前先裹淀粉再蘸蛋液,可以确保面包糠不易脱落,炸出的肉丸更加酥脆。
酥炸肉丸,一道承载着中华饮食文化精髓的家常菜,它不仅仅是味蕾的享受,更是一种文化的传承。在快节奏的现代生活中,我们不妨放慢脚步,用心烹饪,让这道传统美食在舌尖上绽放,感受那份来自历史深处的温暖和满足。
特用粘土做便当迷你
相关文章
- 谢楠宅家多日跟网红学做菜红烧猪肘号称自己以胃服人成功俘获吴京
- 美国神人妈妈为孩子制作卡通便当母爱真伟大
- 波宝钱包app安装(装水果的小便当盒)
- 用数据说话时光便当外卖一路高升!
- 肉食爱好者的福音深扒酥炸肉丸的解馋做法外酥里嫩风味十足
- 我市首届创新创业大赛初赛强出炉
- 2024北京消费券消息(便当盒菜品)
- 1000份爱心便当送一线医护人员舌尖上的抗疫显温情
- 丧心病狂细数那些《太宰治便当》花样便当
- 什么是品类如何打造产品品类创业该如何做产品
- 一次性水果保鲜盒清清洋拼盘外卖盒批发
- 学生时代妈妈给做的便当日本高中生拍照纪录
- 陈伟霆自曝曾为女友做便当却成黑暗料理
- 台商捐车助力慈善进温州社区乡村开展便民服务活动
- 探访苏州三家便利店寻找它们的逆袭招数
- 逆天早餐获好评惊人创新PK日本便当(日式便当便当)【日式便当猛男便当】
- 高达seed剧场版新角色引热议桑岛法子配音芙蕾和史黛拉融合体
- 创业卖高端盒饭小小的便当竟能做到千万流水原来用了这招
- 饭桌包月1000元给附近的人做饭这门生意火了
- 界大胃王能吞3个便当甜曝反差萌零赘肉马甲线