这届的月饼从里到外的卷

这届的月饼从里到外的卷

　　 今年，一块“精神饼”首先出圈儿，让人们开始了对月饼的蠢蠢欲动。原因是不久前，上海市精神卫生中心的闵行职工食堂推出“宛平南路0号”月饼，因其月饼上印有“上海精神卫生中心”字样和“大脑”形象的图便当袋知乎友们热捧。但由于这是员工食堂的内部全家全民便当，不对外销售，一时间，“精神饼”来袭。在某二手闲置平台，“精神饼”的价格飙到9以及9元，甚至有爆料看到12元的高价，令人咋舌。

　　 今年的月饼，不管是月饼本饼，还是外部包装，从里到外都透露着一股“就是不一样”的气氛。

　　 几年前，星巴克推出的竹炭月饼，让不少人摸不着头脑；当年对于五仁月饼的接便当袋知乎友的看法也是五花八门，然而这些放到现在，似乎不值一提。

　　 如今，传统口味的月饼仍是人们主要的选择，但在新口味的创新上，品牌的不懈努力超乎人们的想象。有人还列举了2003年开始“奇葩”口味的月饼，今年上榜的则是杨枝甘露月饼，和玻尿酸月饼。

　　 阿里巴巴的盒马工坊也在上海门店推出了“冷锅串串现烤月饼”，其馅料则是串串中的牛胸肉、笋、牛百叶、腐竹、豆皮等。

　　 今年，健康消费一直是新消费的热点，低脂、低糖成为了食品创新的关键词。月饼作为高糖、多油脂的甜点代表，顺理成章的被注入了健康理念，益生菌月饼、糖醇月饼、甚至是生酮月饼均榜上有名，新鲜面世。

　　 有意思的是，同仁堂在今年也推出了“东方韵味·国风月饼”特色月饼，其口味分别是：玫瑰普洱茶、黑松露流心、奶酪金翡翠夹心、龙井桃山、双黄白莲蓉、红枸杞奶黄流心、牡丹大红袍、黑枸杞奇亚籽胚芽。其理念是传递一种健康饮食的生活方式，将药食同源的草本食材加入到月饼中。这就直接把月饼推上了新时代中医药文化实践的新高度，相当之高端大气上档次。

　　 当然，健康也要因人而异。知乎的月饼今年就有些尴尬了，为追求低糖饮食，将20%的糖分换成了糖醇，从而引起了部分糖醇不耐受者腹泻。

　　 总而言之，只有你想不到的馅料，没有做不出的“奇葩”月饼，大饼卷一切算什么，月饼才是那个什么都能装的筐。

　　 近些便当袋知乎大厂们也在月饼界不断争奇斗艳，硬核的月饼比拼年年不落，不管是馅料，还是包装，都用足了心思。

　　 阿里、腾讯今年的月饼礼盒，不仅在月饼的口味选择上仔细斟酌，外包装均使用环保材料，腾讯的月饼礼盒还外加tote袋，时尚又好看。值得一提的是，两家大厂都对自家月饼的制作过程放出了k21详解，有兴趣的朋友可以找来看看，很有心思。