便利店鲜食革命一份咖啡面包组合早餐元一份便当元

便利店鲜食革命一份咖啡面包组合早餐元一份便当元

　　 价格永远是市场竞争中最敏感的神经，当便利店中的鲜食具备了k21的品质，又具备了压倒性的价格优势，围绕“一日六餐”而展开的便利店鲜食革命也就自然而然地发生了。

　　 7月1日，建党百年的特殊日子，见福“羡食生活”鲜食工厂投产。见福董事长张利把鲜食厂的投产作为党百年华诞的一份献礼。

　　 “人民对美好生活的向往是我们的奋斗目标。”在投产仪式 ，张利重复着高层曾经说过的这句话。

　　 这句话放在见福鲜食工厂投产仪式的意境，用张利的解读，就是满足人民对消费需求的向往，为消费者提供更加丰富多样的商品成为见福的奋斗目标。随着鲜食工厂的投产，见福在这一天实现了满足消费者“一日六餐”的基本需求。

　　 在鲜食工厂投产后，包括此前投产的两个自有品牌“咖沸”咖啡、“美识家”烘焙，见福由一圆便当转型为以科技为驱动力圆便当，将不只能满足人民对油盐酱醋等日常用品的需要，还能满足人民对早、午、晚餐、夜宵和上、下午两次茶点的消费需求。

　　 在日本，鲜食收入可以占到便利店营收的%以上；在我国的台湾，咖啡走货量的不是街头林立的咖啡店，而是便利店。

　　 从主营日常用品转向供应“一日六餐”，像见福这样的新型便利店，在跨界整合中，撼动着咖啡、烘焙、便当这些传统行业。

　　 见福鲜食工厂的投产，为规模化生产创造了可能。通过规模化生产，见福降低了生产成本，进而进一步凸显了在终端的竞争优势。见福后来居上具备后发优势，地引入智能制造，把鲜食生产线武装到牙齿，又有效地降低了生产成本。

　　 一杯美式咖啡卖10元、一杯拿铁卖12元，这个价格是多数同行的一半不到；“一杯美式咖啡+面包”组成的特价早餐6.6元，这个价格相当于肯德基k22的“香薏黑米粥+安心油条”组合价；k22的便当一份卖9.9元，差不多是全市k22价。

　　 在现在的盒饭市场，除非量身定制特，9.9元的便当几乎不存在。最贵的鲍鱼捞饭零售价28元，里面含有2只鲍鱼。对想品尝这道名贵闽南菜的消费者来说，这是一个很亲民的价格。

　　 便利店的布局大多直入社区，在商超的不同表现型态中，离消费者最近。以见福来说，超过2000家的便利店连锁，很容易形成统一标识和品牌影响力，还圆便当点的密集优势，为消费者提供的配送便利。

　　 自有鲜食工厂的品质保证、运营和价格上的压倒性优圆便当点的密集优势，不难预见，便利店的鲜食会在同行中立起一道很难逾越的壁垒。

　　 中国连锁经营协会会长裴亮在出席见福鲜食工厂投产仪时就表示，未来决定便利店生死的，一是鲜食，二是自主品牌。没有鲜食，便利店就没有未来。