便利蜂上新超10款家乡菜满足天南地北“家乡胃”

便利蜂上新超10款家乡菜满足天南地北“家乡胃”

　　 溜丸子、毛血旺、地三鲜、热干面、潮汕牛筋丸

　　 笔者在便利蜂门店发现，最近两周，便利店密集上新多款鲜食，“家乡菜”再次成为主打，满足节后返城“打工人”的“家乡胃”。

　　 笔者留意到，春节长假结束以来，“想吃妈妈做的菜”、“最怀念的家乡味道”等话枫叶茶便当络持枫叶茶便当友们纷纷在此分享妈妈的手艺和家乡美食，同时表达节后复工“吃饭不香”的心情。

　　 这种思乡情绪也体现在便利蜂的搜索上。据了解，复工这两周（池上便当价格），各种家乡菜名频频出现在便利蜂的商品搜索栏，其中不乏毛血旺、热干面、红烧肉等极具地方特色的菜品。

　　 “鉴于消费者的需求，我们对菜品做了调整，在全国各地上新了十几款鲜食新品，涵盖了多个地方特色菜，有的是专门研发，比如肉末黄豆芽，有些是经典菜重新上架，像地三鲜、红烧大排等。”便利蜂相关负责人表示。

　　 笔者在便利蜂的热餐菜单上看到，新品既有肉末黄豆芽、地三鲜这样的东北家常菜，也有传统鲁菜溜丸子、本帮红烧大排、浙菜代表土豆烧肉。面食、便当、关东煮、炸品等也新增了不少“家乡味”，比如南昌特色的酸笋肉酱拌粉、川香毛血旺便当、潮汕牛筋风味肉丸串、老北京鸡肉卷等等，菜系种类超过10个。

　　 值得注意的是，原本只在便利蜂华北地区售卖的热干面和长沙大香肠，近期也以新品的形式在华东门店上线。“这也是对消费者的回应。”上述负责人解释，“早前消费者看到我们在华北推出热干面和长沙大香肠，希望其他地区也能吃到。经过一段时间的销售观察后，是时候把它们带到更多城市，之后华南门店也可能引进。”

　　 另据便利蜂多家门店的店长反馈，这些“家乡味”美食受到消费者欢迎，“不少特色风味菜品的售罄速度相比同类商品更快。”

　　 专家认为，“节后思乡”也是“节后综合征”的一种，往往表现为孤单失落，持续时间长，熟悉的家乡味道可以帮助缓解沮丧情绪。“能够发现这种需求并及时提供相应的商品和服务，反映了便利店这一业态的灵活性和人情味，也是便利店积极服务民生的体现。”

　　 便利蜂方面表示，“家乡味”向来是便利蜂在餐饮方面的重要特色之一，“希望通过这些风味美食满足消费者不同的偏好，尤其是在异乡工作、生活的年轻人，有时一份熟悉的味道也能安抚他们的家乡胃和思乡情。未来我们将时刻留意消费需求，尽力满足，做好民生服务。”