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温州市区望江路香港大厦楼下的百胜蜂只有一个厨房和一个接单台,几名员工专门负责外送。金鱼摄
日前,百胜蜂开出温州市k22家只设厨房、不设就餐区的宅急送门店,营业一个月以来,不仅每天能接到四五十笔订单,还培养了一批固定客户。百胜蜂事业部相关负责人表示,在人流量不集中的社区附近,宅急送更符合市场定位。
当前,当叫外卖已经成为忙碌城市人的一种生活方式,送外卖也就被商家们演绎得更加专业。据了解,百胜蜂宅急送设置了统一的订餐热线,除了比萨,意大利面、焗饭、新鲜饭套餐、饮料、汤类等2公里内都可送餐上门,且不加收外送服务费,一般情况下餐点会在40分钟内送达。
百盈集团副总伍一表示:宅急送是一种专门外送的餐饮服务模式。百胜蜂宅急送目前已开设两家门店,分别位于香港大厦和金都商厦,均处在大型社区附近。比起可以堂食的常规店,这种外卖店更适合开在楼盘众多的社区里。据介绍,百胜蜂今年将在市区开出家贡御便当的整体计划是通过布点将整个市区包宝岛便当络。
对于一些连锁中式快餐来说,外卖已经成为它们的主要业务。宝岛便当连锁工作人员告诉宝岛便当到用餐时间,送餐员比店堂工作人员要忙多了,7成以上业务都来自外卖。中餐很实惠,但送达时间往往比预约的要迟。经常叫外卖的曾先生说。宝岛便当到,写字楼及社区附近的中餐馆大多都有送餐服务且免费,但在送餐时间的约定方面较随意,缺乏相应的服务标准。
比起中餐,洋快餐虽然不具备价格优势,但由于先进的技术管理平台,送餐时间相对准时。自从去年肯德基在温州推出宅急送服务,陈和同事们的午餐便又多了一个选择。虽然要加收6元外送费,但它的送达时间让我们非常满意,因为每次都会比约定时间早二十分钟左右。
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